Cous cous de verduras:
Calentamos el agua con sal, pimienta negra y curry. No tiene que hervir. Una vez caliente, vertemos encima el cous cous y dejamos reposar 5 minutos tapado. Transcurrido el tiempo, lo removemos con un tenedor. Ahora cogemos las verduras y las picamos. Mezclamos con el cous cous, el zumo de la naranja, del limón y la hierbabuena picada.
Removemos y reservamos.
Picamos la cebolleta y el pepino.
Mezclamos todo en un recipiente y reservamos.
Adobamos la pechuga de pollo con las especias, sal y pimienta y limón.
La marcamos a la plancha. Ahora, servimos el cous cous, al lado ponemos la pechuga de pollo y servimos por encima la salsa de yogurt.
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