Temperamos a carne com sal, pimenta e farinha. Numa panela com um bom fio de azeite, mergulhamos a carne. Uma vez temperada, retiramo-la e reservamos. Na mesma panela, mergulhamos os legumes (exceto o tomate) descascados e cortados em pequenos pedaços e o louro. Cozinhamos aproximadamente 10 minutos. Agora acrescentamos o colorau fumado, salteamos e adicionamos o tomate pelado e picado. Adicionamos o cominho, a salsa picada e salteamos. Adicionamos a canela, a carne temperada e o vinho tinto.
Deixamos evaporar, adicionamos água até cobrir e deixamos cozinhar até a carne estar tenra (30-40 ́ aprox.).
Quando a carne tiver cerca de 20 minutos de cozedura, adicionamos as batatas descascadas e cortadas aos bocados, e deixamos cozinhar. Quando a carne e as batatas estiverem tenras, verificamos o sal e a pimenta, adicionamos a hortelã picada e
pronto.
Na Andamur somos especialistas em oferecer serviços integrais ao transportador nas suas rotas pela Europa. Cartões de combustível, dispositivos de portagens, recuperação do IVA e impostos especiais. Dispomos de oito áreas de serviço próprias em Espanha e mais de 900 associadas nas principais rotas de transporte internacional.
© Copyright - Andamur
