RECEITAS EM MARCHA 01: Salada fresca de grão de bico e camarão, com vinagrete de mostarda, mel e soja

Salada fresca de grão de bico e camarão com vinagrete de mostarda, mel e soja

INGREDIENTES (1 pessoa)

Salada:

200 g de grão-de-bico cozido
1/4 de pimento vermelho
1/4 de pimento verde
1/2 pepino
1/2 abacate
2 colheradas de azeitonas verdes
50 g de queijo feta
1 colherada de aneto
Colherada de sal, pimenta preta e orégãos

Vinagrete:

100 ml de azeite
3 colheradas de mostarda
4 colherada de molho de soja
100 ml de mel
Colherada de vinagre, sal e pimenta preta

PASSOS A SEGUIR:

Para a salada:

Picamos todos os ingredientes. Escorremos o grão-de-bico, e misturamos tudo. Temperamos com sal, pimenta preta e orégãos.

Para o vinagrete:

Misturamos tudo numa tigela ou outro recipiente até obtermos um molho homogéneo e cremoso.

Misturamos:

A salada com o vinagrete ao nosso gosto, se gostarmos muito, podemos temperá-la, adicionando todo o vinagrete, caso contrário podemos manter o que sobrar para outra ocasião.
Conserva-se muito bem no frio.

Se quisermos preparar esta receita para mais pessoas, basta simplesmente fazer o dobro da quantidade, dependendo do número de pessoas.

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