RECEITAS EM MARCHA 13:
Ciorba de fasole cu afumătură
Ciorba de fasole cu afumătură
INGREDIENTES – 1-2 pessoas
- 6 Cs de feijão branco cozido
- 150g entrecosto de porco fumado
- 150g de bacon fumado
- 100g de toucinho salgado
- 1 cebola
- 2 folhas de louro
- 1 copo de vinho branco
- 1 cenoura
- 50g de aipo
- 3 Cs de polpa de tomate com azeite
- 2 Cs de farinha
- Azeite
- Sal e pimenta
- Salsa e estragão
- 2 Cs de pimentão de La Vera fumado
- Água
PASSOS A SEGUIR:
Para o refogado:
Alourar o toucinho e o bacon numa frigideira com um fio de azeite. Juntar o entrecosto e fritar durante 5 minutos. Adicione agora a cebola cortada em juliana, os espargos picados, o louro e o aipo picado.
Refogar:
Refogar durante cerca de 5-10 minutos. Juntar o pimentão fumado e a farinha. Saltear e adicionar o vinho branco, deixar evaporar, adicionar a polpa de tomate com azeite e água até cobrir. Cozinhar até o entrecosto estar tenro.
Últimos pasos:
Quando estiver pronto, adicione o feijão, deixe cozinhar durante 5 minutos, adicione a salsa picada e o estragão. Prove o sal e a pimenta preta e já está. Agora temos a nossa sopa pronta.
