RECEITAS EM MARCHA 07

Fabes com amêijoas e choco guisado

Fabes

com amêijoas e choco guisado

INGREDIENTES (1 pessoa)

  • 120g de fabes já cozinhadas
  • 80g de ameijoas
  • 30-40g de chocos
  • 1 colher de tomate frito
  • 1/2 alho francês
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 4 fios de açafrão
  • 1/2 copito de vinho branco
  • Um pouco de salsa picada
  • 600ml de caldo de peixe ou água
  • 1 um fio de azeite
  • Sal e pimenta preta

PASSOS A SEGUIR:

Amêijoas demolhadas:

A primeira coisa a fazer é colocar as amêijoas a demolhar ou comprá-las totalmente limpas.

Salteado:

Corte o alho e o alho francês. Frite-os com a folha de louro. Junte e frite agora os chocos e acrescente as amêijoas. Acrescentar um pouco de vinho branco, evaporar e juntar a colher de tomate. Refogar e juntar o caldo de peixe, o açafrão e a salsa picada.

Cozinhamos:

Adicione as fabes cozidas e deixe cozer durante cerca de 15 minutos. Adicione sal e pimenta preta.

Se quisermos preparar esta receita para mais pessoas, basta simplesmente fazer o dobro da quantidade, dependendo do número de pessoas.

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