Cuscuz de legumes:
Aquecemos a água com sal, pimenta preta e caril. Não tem de ferver. Depois de quente, vertemos por cima o cuscuz e deixamos pousar durante 5 minutos tapado. Passado o tempo, remexemos com um garfo. Agora pegamos nos legumes e picamo-los. Misturamos com o cuscuz, o sumo da laranja, do limão e a hortelã picada.
Mexemos e reservamos.
Picamos a cebolinha e o pepino.
Misturamos tudo numa tigela e reservamos.
Temperamos o peito de frango com as especiarias, o sal e a
pimenta e o limão. Grelhamo-lo na grelha. Agora, servimos o
cuscuz, ao lado colocamos o peito de frango e vertemos o
molho de iogurte por cima.
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