GOTUJ W DRODZE 08:
Kurczak z migdałami, suszonymi śliwkami i przyprawami
Kurczak z migdałami,
suszonymi śliwkami i przyprawami
SKŁADNIKI (1 OSOBĘ)
- 1 udko z kurczaka
- 15 g prażonych i posiekanych migdałów
- 650 ml bulionu drobiowego
- Oliwa z oliwek
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 15 g posiekanych suszonych śliwek
- 1 łyżeczka cynamonu, kminku, przyprawy ras el hanout
- 1 łyżeczka miodu
- 5 nitek szafranu
- Sól i czarny pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Sałatka:
Pokrój wszystkie warzywa, odcedź ciecierzycę i wszystko wymieszaj. Posyp mieszanką soli, czarnego pieprzu i oregano.
Podsmaż cebulę:
Gdy udko się zrumieni z obu stron, odłóż je na bok i na tej samej patelni dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Kiedy będzie już prawie miękka, dodaj posiekane migdały, śliwki, przyprawy, szafran, miód i podsmaż. Dodaj udko z kurczaka i wlej bulion.
Gotowanie:
Pozostaw kurczaka do czasu, aż się ugotuje, a bulion zredukuje. Dopraw do smaku solą i pieprzem i gotowe.
