GOTUJ W DRODZE 10:
Zupa czosnkowa z jajkiem w koszulce i zielonymi szparagami
Zupa czosnkowa
z jajkiem w koszulce i zielonymi szparagami
SKŁADNIKI – dla 1 osoby
- 2 kromki czerstwej bułki
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 500-600 ml bulionu drobiowego lub wody
- 1 jajko
- 3 zielone szparagi
- Oliwa z oliwek
- 60 g szynki serrano
- Sól i czarny pieprz
- Siekana natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE
Pierwsza część:
Posiekać czosnek. Podsmażyć na oliwie z oliwek. Gdy czosnek będzie złotobrązowy, dodać czerstwą bułkę i lekko zrumienić. Dodać pokrojoną szynkę, podsmażyć i zmniejszyć ogień.
Dodaj bulion:
Dodać mieloną wędzoną paprykę, zamieszać kilka razy i szybko dodać bulion lub wodę, aby papryka się nie przypaliła i nie zgorzkniała. Dodać szparagi uprzednio podsmażone na patelni, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 10-15 minut.
Ostatnia część:
Tuż przed podaniem, wyłączyć ogień i wbić jajko, które zetnie się w gorącej zupie. Dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić solą, pieprzem i gotowe.
