Pokroić warzywa w drobną kostkę z wyjątkiem pomidora. Wlać do garnka trochę oliwy z oliwek, a gdy będzie gorąca, dodać warzywa (oprócz pomidora), liść laurowy, szczyptę tymianku i rozmarynu. Smażyć przez około 10 minut, a następnie dodać żeberka. Zamieszać kilka razy i dodać obranego ze skórki i posiekanego pomidora. Smażyć przez około 5 minut, dodać 1 łyżeczkę wędzonej papryki, wymieszać i dodać białe wino. Gdy wino wyparuje, dodać bulion lub wodę.
Dusić do momentu, kiedy mięso będzie prawie miękkie, dodać ziemniaki pokrojone w nieregularne kawałki i gotować do momentu, aż będą miękkie. Jeżeli bulion za bardzo odparuje, dodać trochę więcej.
Dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić solą i pieprzem i gotowe. Na koniec lekko podsmażyć szparagi i ułożyć je na talerzu na wierzchu zupy.
W Andamurze jesteśmy specjalistami w oferowaniu kompleksowych usług dla przewoźników w ich trasach po Europie. Karty paliwowe, urządzenia do poboru opłat za przejazdy, odzyskanie VATU i innych specjalnych podatków. Posiadamy osiem własnych stacji paliw w Hiszpanii i ponad 900 partnerskich, położonych przy głównych międzynarodowych szlakach transportowych.
© Copyright - Andamur
