INGRÉDIENTS (1 personne)
Sauté:
- 100 g de morue dessalée et effilochée
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 œufs
- 1 pomme de terre
- Une poignée de persil haché
- huile d’olive
- Sel et poivre noir
Sauté:
Hacher l’ail. Couper l’oignon en julienne. Couper la pomme de terre en fines tranches de type paille. Dans une poêle, verser un bon filet d’huile d’olive et frire l’ail. Puis ajouter l’oignon en julienne, le sel, le poivre et faire pocher.
Ensuite, frire les pommes de terre dans de l’huile, et une fois frites, retirer et égoutter. Ajouter la morue, en la retournant plusieurs fois, puis ajouter les frites paille. Faire revenir pendant une minute.
Pendant que le sauté mijote, battre les œufs et les verser dans la poêle.
Bien faire revenir afin que l’œuf cuise, ajouter le persil haché, rectifier avec du sel et du poivre, et le plat est prêt.
Prendre tous les ingrédients et les hacher finement. Assaisonner avec de l’huile, du sel et du poivre, puis déposer par-dessus le plat de morue.
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