RECETTES EN ROUTE 08: Poulet aux amandes, pruneaux et épices

Poulet aux amandes pruneaux et épices

INGRÉDIENTS (1 personne)

1 haut de cuisse
15 g d´amandes grillées et hachées
650 ml de bouillon de poulet
Huile d´olive
½ oignon
1 gousse d´ail
15 g de pruneaux dénoyautés pilés
1 cuillère à café de cannelle, cumin, Ras el Hanout
1 cuillérée de miel
5 pincées de safran
Sel et poivre gris

ÉTAPES À SUIVRE

Faire revenir le poulet :

Saler et poivrer le haut de cuisse de poulet. Le Faire revenir dans une poêle avec un bon filet d´huile d´olive

Poêlée :

Une fois doré des 2 côtés, mettre de côté et, dans cette même poêle, mettre l´oignon et l´ail bien hachés en petit. Une fois presque poché, ajouter les amandes hachées, les pruneaux, les épices, le safran, le miel et faire revenir. Ajouter le haut de cuisse et ajouter le bouillon de poulet

Cuisiner :

Laisser cuire le poulet et que le bouillon se réduise. Vérifier les doses de sel et poivre et c´est prêt à déguster!

Si vous souhaitez faire cette recette pour plusieurs personnes, il suffit de doubler la quantité en fonction du nombre de personnes.

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