Saler et poivrer le haut de cuisse de poulet. Le Faire revenir dans une poêle avec un bon filet d´huile d´olive
Une fois doré des 2 côtés, mettre de côté et, dans cette même poêle, mettre l´oignon et l´ail bien hachés en petit. Une fois presque poché, ajouter les amandes hachées, les pruneaux, les épices, le safran, le miel et faire revenir. Ajouter le haut de cuisse et ajouter le bouillon de poulet
Laisser cuire le poulet et que le bouillon se réduise. Vérifier les doses de sel et poivre et c´est prêt à déguster!
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