RECETTES EN ROUTE 02: Couscous aux legumes et aux agrumes avec blanc de poulet marine, sauce au yaourt et concombre

Couscous auxLEgumes et aux agrumes avec blanc de poulet marine, sauce au yaourt et concombre

INGRÉDIENTS (1 personne)

Pour le couscous aux légumes:

100 g de semoule de couscous
1 petit morceau de poivron rouge
1 petit morceau de poivron vert
1 petit morceau de concombre
1/4 de cébette
1/2 avocat
1 orange pressée
1 citron pressé
1 pincée de curry
Sel et poivre noir
10 feuilles de menthe hachées

Pour la sauce au yaourt et concombre:

2 cuillerées de yaourt nature
Le jus de 1 citron
Sel et poivre noir
1 petit morceau de cébette hachée
1 filet d’huile d’olive
1 petit morceau de concombre haché

Pour le blanc de poulet mariné:

1 blanc de poulet
Sel et poivre
1 citron
1 cuillère à café de cumin, de paprika fumé,
et d’ail en poudre

ÉTAPES À SUIVRE:

La semoule de couscous:

Chauffer de l’eau en y jetant le sel, le poivre noir et le curry. L’eau ne doit pas bouillir. Une fois qu’elle est chaude, verser par-dessus la semoule et laisser reposer 5 minutes en couvrant. Puis mélanger à l’aide d’une fourchette. Ensuite, hacher les légumes. Mélanger à la semoule, avec le jus d’orange, le jus de citron et la menthe hachée
Mélanger et réserver.

Sauce au yaourt et concombre:

Hacher la cébette et le concombre.
Mélanger le tout dans un récipient, puis réserver.

Blanc de poulet:

Faire mariner le blanc de poulet avec les épices, le sel, le poivre et le citron. Cuire la viande à la plancha. Maintenant, servir le couscous, en plaçant à côté le blanc de poulet, et servir en nappant de sauce au yaourt.

Si vous souhaitez faire cette recette pour plusieurs personnes, il suffit de multiplier les quantités par le nombre de convives.

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